自古以来,黑芝麻,黑芝麻就被视为使人长生**的灵丹妙药,其中的原因陆续被阐明。黑芝麻中含有一种抗氧化物,这种物质能使皮肤癌的发病率降低60%,胃癌的发病率降低85%,肺癌的发病率降低75%。每天吃早饭时嚼5克炒过的黑芝麻,可以提高*力,预防癌症。
全面摄取黑芝麻的营养的方法多种多样。比如,在没有油的平底锅上将黑芝麻炒熟,放凉后再均匀磨碎。在炒熟的芝麻未凉时研磨或是研磨时间过长,都会造成芝麻结块,这一点应当注意。另外,也可以将黑芝麻粉和牛奶、豆奶、谷物饮品等搭配冲调,营养会更加丰富
芝麻自古以来就称为****的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量较多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、*有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。
除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,河北黑芝麻牛奶,两者同时存在,安徽黑芝麻牛奶,不但防止了亚麻酸*氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的**效果。